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什么是无公害猪肉、绿色猪肉和有机猪肉

2019-09-12 18:32:11127 ℃

  无公害猪肉、绿色猪肉和有机猪肉的生产过程是系统工程,涉及肉猪生产的产前、产中和产后所有生产环节,既受到饲料营养、饲料品质、环境控制、疫病防制等因素的影响,也受到运输、屠宰、加工、销售和贮藏等许多因素的影响。
  总体来说,无公害猪肉、绿色猪肉和有机猪肉都属于安全肉食品,最关键的区别是安全质量的要求不一样。

什么是无公害猪肉、绿色猪肉和有机猪肉

  无公害猪肉:无公害猪肉的生产是以常规的农业生产为基础,通过从生产过程到猪肉上餐桌的全过程进行安全质量的控制,使猪肉产品达到无公害食品的要求,有害物质的残留量控制在国家和部门规定的允许水平以下,就可以认为是无公害猪肉了,有专门的国家标准、部门标准和地方标准,需要时只需要查读标准,并按照标准要求的项目指标接受检测或化验分析,所有要求检查的项目达标就是合格产品,这样就可以进入消费市场进行出售,供广大消费者食用。

  

什么是无公害猪肉、绿色猪肉和有机猪肉

  无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成,麦穗代表农产品,对勾表示合格,金色寓意成熟和丰收,绿色象征环保和安全。   
无公害农产品认证的办理机构为农业部农产品质量安全中心,是农业部直属的正局级全额拨款事业单位,负责组织实施无公害农产品认证工作。        
  类似的还有食品质量安全市场准入QS标志,这个标志我们很熟悉。没有被认证的产品原则上不能进入消费市场,因为它没有经过相应的检测,就不一定是安全猪肉,当然也不能说它不合格,但存在着潜在的不安全风险,如果进行常年肉猪生产,有条件还是进行认证,按要求组织肉猪生产、管理猪群、组织流通和消费途径是必要的。尤其在城镇,人们的食品安全意识提高很快,如果没有相应的检疫和认证,他们不会购买你的猪肉的。
       
  绿色猪肉:绿色猪肉的生产则是立足于有限度地使用人工化学品的可持续畜牧业,是无污染的、安全的、优质的、高营养的猪肉食品,它追求经济效益、社会效益和生态效益三结合,它的要求高于无公害猪肉。


 

什么是无公害猪肉、绿色猪肉和有机猪肉


  

  绿色食品标志图形由三部分构成,即上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为圆形,意为保护安全。整个图形表达明媚阳光下的和谐生机,提醒人们保护环境,创造自然界新的和谐。
  有机猪肉:有机猪肉是立足于拒绝使用化学合成物的有机畜牧业,是一类真正意义上的无污染、纯天然、高质量的食物,消费者完全可以放心食用的安全健康猪肉。
  有机猪肉来源于Organic Food(有机食品),其他语言中也有叫生态或生物食品的。有机食品指来自有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和相应标准生产加工,并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。

什么是无公害猪肉、绿色猪肉和有机猪肉

  有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。我们可以感觉到两种景象,其一是一只手向上持着一片绿叶,寓意人类对自然和生命的渴望;其二是两只手一上一下握在一起,将绿叶拟人化为自然的手,寓意人类的生存离不开大自然的呵护,人与自然需要和谐美好的生存关系。
  有机猪肉概念的提出正是这种理念的实际应用。人类的食物从自然中获取,人类的活动应尊重自然规律,这样才能创造一个良好的可持续发展空间。

什么是无公害猪肉、绿色猪肉和有机猪肉

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