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保鲜又防霉! 食盐在厨房的20个新妙用

2019-09-11 20:00:4979 ℃

“盐”在我们的生活中扮演着重要的角色,但这一颗颗小如细沙的晶莹颗粒除了可以调味外,还可以在厨房的方寸天地施展其它“特殊才能”。一起来看看,食盐在厨房里的小妙用。

食盐

1、用食盐涂抹鱼身,再用水冲洗,可去掉鱼身上的粘液。

2、削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下,比较好吃。吃酸柑橙,加点盐,就不那么难吃了。

3、牛奶中少放些盐,不易变坏。

4、盐炒后放入醋内,醋不发霉。

5、切鱼时,蘸一点细盐在手指上,可减少粘滑难切的困难。

6、把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟,然后再用油炸,鱼块不易碎。

7、有些菜叶上带有许多小虫,用清水不易洗净,如放在2%的食盐溶液内浸洗,菜上的小虫即会浮在水面,易于清除。

8、发好面后,以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐),馒头又白又鲜,营养破坏也少。

9、煮蛋时在热水中加些盐,煮熟后在冷水中略浸,可很快剥除蛋壳。

10、在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下,滤去汁水再炒,可减少苦涩味。

11、在煮菠菜等绿叶菜时,如果菜叶变黄,可加少许食盐,菜叶即可由黄变绿。

12、做甜食时,加入占糖量为1%的食盐,成品的味道会更加甘美。煲好糖水,加几粒盐,喝着也更觉香甜。

13、热剩饭时,在饭内加少量食盐,可除去饭中的异味。

14、发好的海蛰皮,一时吃不完,可浸在盐水里,防止风干后,无论怎样泡,也嚼不动。

15、将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻,不但解冻快,而且成菜后鲜嫩味美。

16、在煮豆腐时,如果煮的时间太久,豆腐会变硬,失掉原有的风味,如果事先添点盐,豆腐就不会变硬,而且滑嫩好吃。

17、煮面条时,在汤里先放盐,面条就不会煮成烂糊,而且风味更佳。

18、蒸的剩饭,和新煮的饭,味道迥然不同,要想清除饭“蒸”的气味,可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。

19、鱼放在冰箱中储存时,常会变得太干,放置在盐水中冰冻,可防止发干。

20、豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味,若用盐开水浸漂,既可去除豆腥味,又使豆制品色白质韧。

食盐的美容妙用

除了可以在厨房一展拳脚外,食盐在美容护肤方面也是很有作用的呢!

1、洗澡时,用干净的纱布装入适量的细盐,在脸上、颈部及全身上下进行摩擦拍打,约五六分钟即可,可除去已殆的角质皮肤,有助血液循环,使皮肤细嫩白皙。

2、祛斑:食盐1份,白蓝粉6份、兰花粉3份、白糖半份,加少话水调成糊状,敷抹于斑处,隔日一次,可使斑色变浅至无。

3、除痘:食盐一匙、白醋半匙、开水半小标,溶解后以棉花蘸洗患处,每日一次,连续数日即可见效。经常使用粉刺去无踪。

4、去除腋下异味:矿物盐具有杀菌消炎的作用,洗澡时可直接在腋下抹盐。平日可用棉块浸上比海水稍淡的盐水随身携带,随时用它来除去汗水。

5、去除脚臭:用适量的矿物盐抹在脚尖、脚趾之间及脚底部分,并用手搓揉5~6次,休息5分种后用水冲净即可。

6、嫩肤:食盐15克,杏仁粉100克,加冷水调成糊状敷于面部,每周2—3次,可使肌肤爽滑细润有光泽。

7、美齿:每日早晚用淡盐水漱口,或在牙膏上洒上少许精盐,可有效地祛除烟茶垢,预防龋齿发生,使牙齿洁白有光泽。

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